道の駅スタッフブログ

はじめまして。海のふるさと館（海ふる）スタッフ、チャチャ丸です。

初めてのブログ投稿でドキドキですが、よろしくお願いしまーす。

　早速、書きます(^o^)

先日、鮮魚コーナーでウチワエビを入手しました。家へ帰り早速、調理開始！！定番のお味噌汁に挑戦です。

…が、家で魚を調理しない我が家には出刃包丁もなく、文化包丁と金づちでウチワエビと格闘すること数分。何とか縦に割り、水から昆布と火にかけアクをとり、最後に味噌を入れ完成しました。

ウチワエビの身は、甘く味がギュッと詰まった感じです。またエビのダシがよく出ていて汁も濃厚で、とても美味しかったです。

今回入手したウチワエビは、天然・地物ですので、毎日入荷されるとは限りません。が、とても美味しいウチワエビ、見かけたら、ぜひ食べてみて下さいね。